5 สูตรอาหารไทย ทำเองได้ที่บ้าน
กับข้าว อาหารที่ทานกับข้าว อาหารไทยทานกับข้าวสวย คนไทยนิยมกินข้าวเหนียวและข้าวเจ้า สูตรอาหารไทย แบบง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารไทยมีอะไรบ้าง เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง ครบในที่เดียว เมนูอาหาร แบบไม่ยากทำเองได้ มีให้เลือกครบทุก เมนูอาหาร อาหารไทย 4 ภาค
อาหารไทย สูตรอาหาร หลากหลายเมนู ทั้ง เมนูต้ม เมนูแกง เมนูผัด เมนูทอด เมนูย่าง เมนูนึ่ง วัตถุดิบก็มีครบทุกชนิด อาทิ เมนูไก่ เมนูปลา เมนูหมู เมนูเป็ด เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูหอย เมนูกะทิ เมนูเต้าหู้ รวมให้ท่านๆได้รู้จักมากขึ้น ดังนี้
|
| |
ในวันนี้ ขอนำเสนอ 5 เมนูอาหารไทย ดังต่อไปนี้...
แกงเขียวหวานทะเล อาหารไทย เมนูแกงกะทิ เมนูอาหารทะเล วิธีทำแกงเขียวหวานทะเล ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ แกงเขียวหวานทำอย่างไร พริกแกงเขียว จากสมุนไพร แกงกะทิ ปรุงรสให้กลมกล่อม กับ อาหารทะเล กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก แกงเขียวหวาน แบบง่ายๆ
อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สุดยอดอาหารไทย คือ แกงเขียวหวาน เมนูอาหารทะเล ที่มี กุ้ง หอย ปู ปลา ปลาหมึก ลงไปด้วย เอาใจคนชอบ อาหารทะเล เคล็ดลับการทำแกงเขียวหวานทะเล คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ สูตรแกงเขียวหวานทะเล ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำแกงเขียวหวานทะเล
- เนื้อปลาหมึกหั่นเป้นชิ้นพอคำ 1 ตัว
- กุ้ง 5-8 ตัว
- หอยนางรม 4-5 ตัว
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต้ะ
- กะทิ 2 ถ้วยตวง
- ใบโหระพา 2 ช้อนโต้ะ
- มะเขือเปราะ 2 ลูก โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 2 เม็ด
- ใบมะกรูดหั่น 4 ใบ
วิธีทำแกงเขียวหวานทะเล
- ล้างปลาหมึก กุ้ง และหอยให้สะอาด จากนั้นต้มน้ำให้เดือด นำกุ้ง หอย และปลาหมึกไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
- ตั้งกระทะต้มกะทิจนร้อนประมาณ 3 – 5 นาที จากนั้นใส่เครื่องแกงเขียวหวานลงไปต้มกับกระทิสักพัก
- จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาล ต้ม 1 นาที ใส่มะเขือเปราะที่หั่นไว้แล้ว ใส่น้ำและใส่น้ำซุปไก่ ต้มต่อไปสักพัก
- ใส่ใบมะกรูดและใบโหระพา รอจนเดือด จากนั้นจึงปิดไฟ ใส่เนื้อกุ้ง ปลาหมึก และหอยลงไปผสม เสริฟใส่ชามที่เตรียมไว้ อาหารง่ายๆ เมนูแกงเขียวหวาน
เคล็ดลับการทำแกงเขียวหวาน
- เนื้อสัตว์ที่นำมาทำอาหาร ต้องเป็นเนื้อสัตว์ที่สด ใหม่ จะได้ความหวาน และเนื้อนุ่มๆ สดๆ
- การล้างทำความสะอาดช่วยให้อาหารไม่มีความคาว
- อาหารทะเลอย่างกุ้ง หอย ปลาหมึก และเนื้อปลา ให้นำไปลวกก่อน เพื่อเราจะสามารถความคุมความนุ่มของอาหารแต่ละตัวได้ โดยน้ำที่ใช้ในการลวก อย่านำกลับมาใช้ซ้ำ เช่น น้ำลวกกุ้ง พอลวกเสร็จให้เททิ้ง ไม่นำมาลวกปลา หรือ ปลาหมึกอีก เนื่องจากรสชาติจะกลบกันหมด
- หอยในการเตรียมอาหารเมนูหอยนั้น ในหอยบางชนิด จะอมดินเอาไว้ เราต้องทำให้หอยคายดินก่อน ด้วยการนำหอยไปแช่น้ำไว้ก่อน จากนั้นนำไปต้ม หรือลวกแยกจากอาหาร หากนำไปต้มรวม ท่านอาจได้กินแกงเขียวหวานผสมดินโคลน ก็ได้
แกงเขียวหวาน เป็นอาหารไทย เมนูแกงเขียวหวาน เมนูอาหารยอดนิยม หากท่านเบื่อแกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ให้ลองแกงเขียวหวานทะเล อาหารทะเลมีมากมายหลาเมนู แต่เมนูแกงเขียวหวานทะเล เป็นสูตรอาหารที่ไม่เหมือนใคร ท้าให้ลอง
ต้มยำรวมมิตร อาหารไทย เมนูแกง หอมอร่อยถึงใจ วิธีทำต้มยำรวมมิตรทะเล ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ต้มยำทำอย่างไรให้อร่อย เมนูต้มยำ อาหารทะเล สำหรับคนชอบอาหารจัดจ้าน กับข้าวง่ายๆ มิตรทะเล สูตรอาหารยอดนิยม
อาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ เป็น อาหารสุขภาพ เมนูสมุนไพร คือ ต้มยำรวมมิตรทะเล เคล็ดลับการทำต้มยำ อยู่ที่น้ำซุป การต้มเครื่องต้มยำ ให้ได้กลิ่นของสมุนไพรอย่างเต็มที่ รสชาติถูกปรุงอย่างพอดี เนื้อสัตว์ไม่คาว เมนูอาหารไทย ยอดนิยม ที่มีสมุนไพรหลากหลายชนิด ทั้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก ช่วยบำรุงสุขภาพ ขับเหงื่อ ช่วยให้เลือดลมดี เคล็ดลับการทำต้มยำ มีหลายส่วนเริ่มตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร การทำต้มยำ ล้วนแล้วแต่เป็นขั้นตอนสำคัญที่ทำให้ต้มยำอร่อย
ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำรวมมิตรทะเล
- กุ้งสด 2 – 3 ตัว
- ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้น 1 ตัว
- ปลาทะเล เป็นชิ้นพอคำ 2 – 3 ชิ้น
- หอยแมลงภู่ 3 – 4 ตัว
- ไข่ต้ม 1 ฟอง
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
- พริกสด 1 ช้อนโต้ะ
- นมค้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- น้ำซุปหมู 2 ถ้วย
- ข่า หั่นเป็นชิ้น 2 – 3 ชิ้น
- ตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 2 – 3 ชิ้น
- หอมแดง ผ่าครึ่ง 2 ลูก
- ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบ 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำต้มยำรวมมิตรทะเล
- ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำกุ้ง ปลา ปลาหมึก และหอยลงไปลวกให้สุก จากนั้นพักไว้ก่อน ความอร่อยของต้มยำทะเล อยู่ที่เนื้อสัตว์สุกเท่ากันทุกประเภท ดังนั้นการนำเนื้อสัตว์มาลวกก่อน จะทำให้เนื้อสัตว์ทุกประเภทที่นำมาทำสุกเท่ากัน ทำให้ไม่เสียรสชาติของอาหารทะเล
- ต้มน้ำซุปหมู จากนั้นใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด(ฉีกใบไม่เอาแกนใบ) ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ให้ได้กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาก่อน
- ปรุงรสด้วย พริกสด น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และพริกเผา จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น
- ใส่ผักชีฝรั่งลงไป ใส่ กุ้ง ปลา หอย ปลาหมึก และปิดไฟ จากนั้นเติมนมข้นจืด และน้ำมะนาวลงไป ชิมรสชาติและแต่งรสชาติตามใจชอบ
- เสริฟต้มยำรวมมิตรทะเล วางไข่ต้มด้านบน กับข้าวไทย เมนูสุขภาพ อาหารจานเดียว
เคล็ดลับการทำต้มยำรวมมิตรทะเล
- อาหารทะเล ให้เลือกส่วนของอาหารที่สดใหม่ อาหารที่สด ใหม่ จะทำให้อาหารมีเนื้อแน่นและหวานอร่อยแบบธรรมชาติ
- กุ้งในการทำกุ้งให้อร่อย ให้ต้มน้ำร้อนอย่าให้นานเกินไป เนื่องจากเนื้อกุ้งหากต้มนานเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็ง และทำให้เนื้อกุ้งไม่อร่อย
- หอย ในการเตรียมอาหารเมนูหอย นั้นให้แช่น้ำก่อน ให้หอยคลายโคลนออกมาก่อน และการลวกหอยให้ลวกให้พอดี อย่าลวกนานเกินไป เนื้อหอยจะแห้งและแข็งเกินไป
- เนื้อปลา ให้ล้างให้สะอาด และลวกเนื้อปลาให้พอดี หากลวกนานเกินไปเนื้อปลาจะเละ หากลวกน้อยเกินไป เนื้อปลาจะไม่สุก
- ไข่ต้มยางมะตูม ให้ใช้ไข่เป็ด ต้มในความร้อนและเวลาที่เหมาะสม จะได้ไข่ยางมะตูมที่อร่อย
- เทคนิคการปลอกเปลือกไข่ต้ม ให้นำไข่ต้มไปแช่เย็นก่อน ให้เลือกไข่แยกตัวกับเนื้อไข่ขาวก่อนจะได้ปลอกง่าย
- พริกสดในการทำต้มยำ ให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวนผสมกับพริหชี้ฟ้า จะให้สีสันและรสเผ็ดที่พอดี
- น้ำซุปที่ใช้ในการทำต้มยำ ให้ใช้น้ำซุปกระดูก จะได้ความหวานกลมกล่อมมากกว่าน้ำเปล่า
- ให้ลวกเนื้อ และ อาหารทะเล ต่างหาก เพื่อให้เราสามารถดูความสุกของเนื้อที่เหมาะสม หากใส่ทุกอย่างลงไปต้มเลย อาหารแต่ละตัวสุกไม่ตรงกัน บางอย่างสุก แต่บางอย่างอาจไม่สุก หรือ สุกมากเกินไป การลวกแยก และเมื่อปรุงรสต้มยำเสร็จ ค่อยใส่เนื้อลงไปในต้มยำ จะได้ต้มยำที่เนื้ออร่อย
สูตรต้มยำรวมมิตรทะเล เป็นสูตรอาหาร ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ หาง่าย และเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ ชอบต้มยำเป็นพิเศษ วิธีทำต้มยำรวมมิตรทะเล ต้มยำทำอย่างไรให้อร่อย อาหารไทยยอดนิยม เมนูต้มยำ เป็นเมนูต้มยำ ที่ใส่อาหารทะเล ลงในต้มยำ สำหรับคนชอบอาหารทะเล ที่รวมทั้ง เมนูกุ้ง เมนูปลาหมึก เมนูหอย เมนูปลา เมนูไข่ เป็นต้มยำ กับข้าวง่ายๆ รสชาติดี
วิธีทำผัดสุกี้แห้งทะเล อาหารจานเดียว เมนูผัด สุกี้แห้ง อาหารทะเล กุ้ง หอย ปลาหมึก มาผัด กับผัก และ ราดน้ำจิ้มสุกี้เต้าหู้ยี้ สุกี้แห้งทำอย่างไร สุกี้แห้งทะเล อาหารไทย
อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว เมนูผัด เป็น อาหารอร่อยๆ เมนูเส้น คือ ผัดสุกี้แห้งทะเล เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่ น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรพิเศษ และ เทคนิคการผัดอาหาร วิธีทำสุกี้แห้ง สุกี้แห้งทะเล สุกี้ทะเลแห้ง สุกี้ทำอย่างไร สุกี้แห้งทำอย่างไร วุ้นเส้นทำอะไรกินได้บ้าง อาหารทะเลทำอะไรกินได้บ้าง สอนทำอาหาร สอนทำสุกี้ เมนูเส้น เมนูผัด เมนูกุ้ง เมนูปลา เมนูปลาหมึก สูตรสุกี้แห้งทะเล อาหารไทย เมนูอาหารจานเดียว สามารถหากินได้ที่ ร้านอาหารตามสั่ง ทั่วไป ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับ คนรักการทำอาหาร เมนูสุกี้แห้ง
ส่วนผสมสำหรับทำสุกี้ยากี้แห้ง
- น้ำจิ้มสุกี้ 1 ถ้วยน้ำจิ้ม ดู วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้
- ผักบุ้ง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
- ผักกาดขาว หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
- วุ้นเส้น แช่น้ำ 1 ถ้วย
- ผักคื่นฉ่าย หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ต้น
- ต้นหอม หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ต้น
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ตัว
- กุ้งสด 5-6 ตัว
- เนื้อปลาลวก 5-6 ชิ้น
- น้ำมัน 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำสุกี้ยากี้แห้ง
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นตอกไข่ลงไปผัด ตามด้วย กุ้ง ปลาหมึก ผัดให้สุก
- จากนั้นใส่ ผัก ทั้งหมดและ วุ้นเส้น ลงไปผัด และเติม น้ำจิ้มสุกี้ ลงไปผัดด้วย
- ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นเสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วย เนื้อปลาลวก สาเหตุที่ใส่ เนื้อปลาลวก สุดท้ายเพราะว่าถ้านำเนื้อปลาลงไปผัดพร้อมกับส่วนผสมอื่น เนื้อปลา จะเละไม่น่ารับประทาน สุกี้แห้งทะเล
เคล็ดลับการทำสุกี้แห้งทะเล
- กุ้ง สำหรับ ทำสุกี้แห้ง นั้น ให้เลือกใช้ กุ้งสดๆ ล้างให้สะอาด แกะกระดอง ตักหัว และ ผ่าเส้นที่หลังออก
- เนื้อกุ้งสุกเร็ว ในการ ผัดกุ้ง นั้นไม่แนะนำให้ผัดนาน เนื่องจากกุ้งจะแข็งไม่น่ารับประทาน
- ปลาหมึก สำหรับ ทำสุกี้แห้ง นั้น ให้เลือกใช้ ปลาหมึกสดๆ ล้างให้สะอาด หั่นให้มีขนาด พอดีกิน
- การผัดปลาหมึก นั้นไม่แนะนำให้ผัดนานๆ เนื่องจาก ปลาหมึก หากผัดนาน ปลาหมึกสุกเกินไป เนื้อจะเหนียว และ แข็ง
- วุ้นเส้น สำหรับ ทำสุกี้แห้ง ใช้ วุ้นเส้นสายฝน เนื้อเหนียว นุ่ม ไม่เละง่าย โดยให้แช่น้ำก่อน ให้เส้น อมน้ำ เวลาผัดจะได้สุกง่าย
- เนื้อปลา เมื่อสุกแล้ว เนื้อปลาจะเละง่าย ดังนี้ ให้ ลวกปลา เอาไว้ก่อน ไม่ต้องนำไปผัด และวางปลาบนจาน หลังจาก ผัดสุกี้แห้ง เสร็จ
สุกี้แห้ง เป็น อาหารผัดยอดนิยม เมนูอาหารจานเดียว ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ไม่มีความยุ่งยาก หากอยากทำสุกี้แห้งกินเอง ก็เป็นเรื่องง่ายๆ เมื่อมี สูตรสุกี้แห้งทะเล
อาหารไทยยอดนนิยม เมนูนึ่ง อย่าง ห่อหมกมะพร้าวอ่อน สูตรอาหาร เมนูปลาช่อน วิธีทำห่อหมกมะพร้าวอ่อน วิธีทำห่อหมก ปลาช่อนทำอะไรกินได้บ้าง
สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ คือ ห่อหมกมะพร้าวอ่อน อาหารไทย เมนูนึ่ง ห่อหมกเป็นอย่างไร ห่อหมกมะพร้าวอ่อน ห่อมกอร่อยๆ เราสอนทำห่อหมก แบบง่ายๆ ห่อหมกมะพร้าวอ่อน เมนูห่อหมก มีสูตรอย่างไรบ้าง ตั้งแต่ ส่วนผสมและวิธีทำ อย่างละเอียด ห่อหมก ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน ถือเป็นอีกหนึ่ง เมนูอาหารยอดนิยม นำ มะพร้าวอ่อน มาเป็นแม่พิมพ์ห่อหมก ได้ความหอมของเนื้อมะพร้าว จัดว่าเป็นรูปแบบ การทำห่อหมก ที่ต่างออกไปจาก ห่อหมกโดยทั่วไป สูตรห่อหมกมะพร้าวอาหาร อาหารนึ่ง เมนูห่อหมก ยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูนึ่ง เมนูห่อหมก ง่ายๆ
ส่วนผสมสำหรับทำห่อหมกมะหร้าวอ่อน
- เนื้อปลาช่อน 1 ตัว
- เนื้อปลากราย 1 ตัว
- มะพร้าวอ่อน 1 ลูก
- พริกแกงเผ็ด 5 ช้อนโต้ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 1 ถ้วย
- ใบมะกรูดซอย 1 ใบ
- ใบโหระพา 10 ใบ
- พริกสดหั่นเฉียง 4 เม็ด
- ใบยอ 2 ใบ
วิธีทำห่อหมกมะพร้าวอ่อน
- เตรียมมะพร้าวโดย ตั้งหัวออกและเอาน้ำมะพร้าวออก เตรียมไ้ก่อน
- ผสม ส่วนผสม พริกแกง น้ำปลา หัวกะทิ หางกะทิ ใบมะกรูด พริกสด เนื้อปลากรายและเนื้อปลาช่อน
- เอาส่วนผสมทั้งหมดเทลงในลูกมะพร้าวอ่อน โดยให้ใบยอและโหระพาอยู่ด้านล่าง
- นำไปนึ่ง 30-45 นาที ตามใจชอบ โดยให้สังเกตุเอาว่าสุกหรือยัง ก็เสริฟรับประทานได้แล้ว กับข้าวง่ายๆตามร้านอาหารไทย
เคล็ดลับการทำห่อหมกมะพร้าวอ่อน
- เมนูห่อหมกมะพร้าวอ่อน ใช้เนื้อปลาช่อนเป็นวัตถุดิบในการทำ ขั้นตอนการเตรียมเนื้อปลาช่อนเป็นส่วนสำคัญ ของอร่อย การล้างเนื้อปลาให้สะอาด ไม่ให้เหลือเมือกของปลา เนื่องจากเมือกปลาทำให้อาหารคาว ต้องล้างให้ออกให้หมด
- การแล่เนื้อปลา ต้องแร่เอาแต่เนื้อไม่ให้มีก้าง ติดมา เนื่องจากห่อหมกถ้ามีก้างปลาอาจติดคอ และทำให้เสียความอร่อยของเมนูห่อหมกไป
- การหมักเครื่องแกงก่อนนำไปนึ่ง เป็นส่วนสำคัญ ต้องหมักให้ส่วนผสมเข้าเนื้อปลา ถึงจะได้รสห่อหมก
พะโล้ปลา เมนูอร่อยๆจากปลา วิธีทำปลาผัดพะโล้ ง่ายๆทำกินเองได้ ปลาทำอะไรกินได้บ้าง พะโล้ทำอย่างไร กับข้าวง่ายๆ เมนูปลา สูตรผัดพะโล้ อาหารที่มากไปด้วยคุณค่า รสชาติ สูตรอาหาร และขั้นตอนการทำอย่างละเอียด
สูตรอาหารอร่อยๆ เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ ขอเสนอ สูตรพะโล้ ปลาแซลมอนผัดพะโล้ อาหารง่ายๆ กับข้าวจากปลา ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลา
ส่วนผสมสำหรับทำปลาแซลมอนผัดพะโล้
- ผงพะโล้สำเร็จรูป 2 ช้อนโต๊ะ
- แซลมอนหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
- กระเทียมบด 2 ช้อนชา
- รากผักชีบด 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ
- ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
- เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น 5 ชิ้น
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำปลาแซลมอนผัดพะโล้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เอารากผักชี กระเทียม และ พริกไทย ลงไปผัด
- ใส่ เห็ดหอม ลงไปผัดให้สุก ใส่ ซอสน้ำมันหอย ลงไปผัด ตามด้วย เนื้อปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าทำให้ เนื้อปลาแตก
- เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน กับข้าวง่ายๆ เมนูปลา พะโล้
เคล็ดลับการทำปลาแซลมอนผัดพะโล้
- ปลาแซลมอน ให้เลือกใช้ปลาแซลมอนที่สดใหม่ การสังเกตุ เนื้อปลาแซลมอน สีของเนื้อปลาสีส้ม ลายไขมันเป็นสีขาว เนื้อปลาไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
- การนำปลาไปผัด นั้น เนื้อปลาแซลมอน สุกง่าย และเนื้อปลาเละง่าย การนำปลามาผัด ต้องใช้ความระมัดระวัง ในการทำอาหาร เนื้อปลาเละ จะไม่น่ารับประทาน
- การทำผัดพะโล้ เนื้อปลานั้น ให้ ใ่สส่วนผสมทั้งหมด ลงไปผัด ปรุงรสให้เสร็จก่อน แล้วค่อยใส่เนื้อปลาลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย จะทำให้ เนื้อปลาไม่แตกเละ
- กระเทียม ใช้กระเทียมไทย เนื่องจากกระเทียมไทย มีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับนำมาทำพะโล้
- รากผักชี กระเทียม และ พริกไทย เป็น เหมือนผงปรุงรสชั้นดี เป็น เครื่องแต่งกลิ่น และ รสชาติของอาหาร ให้มีความหอม อร่อย
- เห็กหอม ให้เลือกใช้ เห็ดหอมแห้ง นำไปแช่น้ำ และหั่นให้มีขนาดพอดี
- น้ำมัน สำหรับผัด เมนูพะโล้ผัด ไม่ต้องใช้น้ำมันมาก เนื่องจากจะทำให้มันเกินไป
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น